コーヒー豆の詳細（中南米

・ブラジルプレミアムショコラ

地域・農園：
ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
サントアントニオエステートコーヒー連合
標高： 1000~1100ｍ
精製方法：ナチュラル
規格： №２、S17~18
栽培種：ムンドノーボ、カツカイ、カツアイ

・ブラジルショコラピーベリー

地域・農園：
ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
サントアントニオエステートコーヒー連合
標高： 1000~1100ｍ
精製方法：ナチュラル
規格： №２、ピーベリー
栽培種：ムンドノーボ、カツカイ、カツアイ

・ブラジルエスプレッソレディ

地域・農園：ミナスジェライス州ノバヘセンデ
プラナウト農園
標高：1100~1200ｍ
精製方法：ナチュラル
規格： №２、S16
栽培種：カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイア

・ブラジル
イルマスペレイラ農園
カルモデオーロウォッシュド

地域・農園：ミナスジェライス州カルモデミナス
イルマスペレイラ農園
標高：1050~1150ｍ
精製方法：ウォッシュド
規格： №２/3
栽培種：ブルボンアマレロ

・ブラジル山口農園
ブルボン天日乾燥

地域・農園：ミナスジェライス州パトロシーニョ市
山口農園
標高：1050ｍ
精製方法：ナチュラル（天日乾燥）
規格：不明
栽培種：ブルボンアマレロ

・ブラジルフルッタメルカドン

地域・農園：セラード地区ドナ・ネネン農園
標高：1080ｍ
精製方法：セミウォッシュド
規格：不明
栽培種：ムンドノーボ、カツアイ、ブルボン

・ブラジル
ハンショグランデ農園
ワインバレルアナエロビック

地域・農園：ミナスジェライス州トレスポンタス
ハンショグランデ農園
標高：970ｍ
精製方法：アナエロビックファーメンテーション
規格： №２
栽培種：カツアイ

・ブラジル
ボンジャルディン農園
アナエロビック

地域・農園：ミナスジェライス州カンボ・ダス・ヴェルテンテス地域ボンスセッソ
ボンジャルディン農園
標高：1000~1100ｍ
精製方法：アナエロビックファーメンテーション
規格： №２
栽培種：ブルボンアマレロ

・グァテマラオリエンテ

地域・農園：オリエンテ地域
標高： 1500~1650ｍ
精製方法：ナチュラル
規格： S15UP90％
栽培種：カトゥーラ、ブルボン

・グァテマラアンティグア
アゾテア

地域・農園：アンティグアラアゾテア農園
標高： 1600ｍ
精製方法：ウォッシュド
規格： SHB
栽培種：ブルボン

・グァテマラウエウエテナンゴ

地域・農園：ウエウエテナンゴ
ラプロヴィデンシア農園Ⅱ
標高： 1600～1850ｍ
精製方法：ウォッシュド
規格： SHB
栽培種：パカマラ

・グァテマラ
ウイツマティグ農園

地域・農園：ウエウエテナンゴ地区
デモクラシアウイツマティグ農園
標高： 1350～1800ｍ
精製方法：ナチュラル
規格： SHB EP
栽培種：パカマラ

・グァテマラアンティグア
サンミゲル

地域・農園：アンティグアサンミゲル農園
標高： 1500～1700ｍ
精製方法：ウォッシュド
規格： SHB
栽培種：ブルボン

・コロンビアマグダレナ

地域・農園：ウイラ県サン・アグスチン村
標高： 1200～2000ｍ
精製方法：ウォッシュド
規格： SUP S17UP95％
栽培種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ

・コロンビア
サントゥアリオブルボン

地域・農園：サントゥアリオ農園
標高： 1800～2100ｍ
精製方法：フリーウォッシュド
規格： SUP
栽培種：ブルボン

・コロンビア
ラスフローレス農園

地域・農園：サンタンデール県エルピンチョテ地区
標高： 1700ｍ
精製方法：ウォッシュド
規格：エクセルソ
栽培種：カスティージョ

・コロンビアスイートベリー

地域・農園：ウィラ県
標高： 1300～1800ｍ
精製方法：ウォッシュド
規格：エクセルソ、スプレモ
栽培種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ

・コスタリカガンボア
ブラックハニー

地域・農園：ガンボア農園
標高： 1850ｍ
精製方法：パルプドナチュラル
規格： SHB
栽培種：カトゥーラ、カトゥアイ

・コスタリカ
トレスエルマナス農園

地域・農園：サンホセ州アセリー地区
ラレグアデナランホストレスエルマナス農園
標高： 1710ｍ
精製方法：ウォッシュド
規格： SHB EP
栽培種：カトゥーラ

・ボリビア
コパカバーナ農園
ティピカピーベリー

地域・農園：ラパス県ユンガス地方カラナヴィ郡カラマ
標高： 1350～1550ｍ
精製方法：フルウォッシュド
規格：スペシャル・プレパレーション
※バイオラティーナ有機認証の生豆使用
栽培種：ティピカ

・ドミニカラミレス農園
レッドカツーラ

地域・農園：シパオラミレス農園
標高： 1300ｍ
精製方法：フルウォッシュド
規格：公式な規格なし
※ＵＳＤＡオーガニック認証の生豆使用
栽培種：レッドカツーラ

・パナマエルサルト農園グランドサルト

地域・農園：チリキ県ポケテ地区
エルサルト農園
標高： 1600～1700ｍ
精製方法：フルウォッシュド
規格： SHB、EP
栽培種：カツアイ、カトゥーラ、ティピカ

・パナマコトワ農園カトゥーラ

地域・農園：ポケテコトワ農園
標高： 1500～1700ｍ
精製方法：ウォッシュド
規格：不明
栽培種：カトゥーラ

・パナマエスメラルダ農園
ゲイシャ
プライベートコレクション

地域・農園：チリキ県ポケテ
エスメラルダ農園
標高： 1600～1800ｍ
精製方法：フリーウォッシュド
規格：（プライベートコレクション）
栽培種：ゲイシャ

・メキシコチアパス

【カフェインレス】

地域・農園：チアパス州
標高： 800～1700ｍ
カフェインレス処理方法：マウンテンウォーター製法
その他：生豆は有機JAS認証豆
栽培種：不明

ー 中南米 ー

・ブラジル プレミアムショコラ

・ブラジル ショコラピーベリー

・ブラジル エスプレッソレディ

・ブラジル イルマスペレイラ農園 カルモデオーロ ウォッシュド

・ブラジル 山口農園 ブルボン 天日乾燥

・ブラジル フルッタメルカドン

・ブラジル ハンショグランデ農園 ワインバレル アナエロビック

・ブラジル ボンジャルディン農園 アナエロビック

・グァテマラ オリエンテ

・グァテマラ アンティグア アゾテア

・グァテマラ ウエウエテナンゴ

・グァテマラ ウイツマティグ農園

・グァテマラ アンティグア サンミゲル

・コロンビア マグダレナ

・コロンビア サントゥアリオ ブルボン

・コロンビア ラスフローレス農園

・コロンビア スイートベリー

・コスタリカ ガンボア ブラックハニー

・コスタリカ トレスエルマナス農園

・ボリビア コパカバーナ農園 ティピカ ピーベリー

・ドミニカ ラミレス農園 レッドカツーラ

・パナマ エルサルト農園 グランドサルト

・パナマ コトワ農園 カトゥーラ

・パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ プライベートコレクション

・メキシコ チアパス