ー 中南米  ー

 ・ブラジル プレミアムショコラ                                                                                      

地域・農園:
ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
サントアントニオエステートコーヒー連合
標高: 1000~1100m
精製方法: ナチュラル
規格: №2、S17~18
栽培種: ムンドノーボ、カツカイ、カツアイ

・ブラジル ショコラピーベリー                                                                                       

地域・農園:
ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
サントアントニオエステートコーヒー連合
標高: 1000~1100m
精製方法: ナチュラル
規格: №2、ピーベリー
栽培種: ムンドノーボ、カツカイ、カツアイ

・ブラジル エスプレッソレディ                                                                                       

地域・農園: ミナスジェライス州ノバヘセンデ
プラナウト農園
標高:1100~1200m
精製方法:ナチュラル
規格: №2、S16
栽培種: カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイア

・ブラジル 
    イルマスペレイラ農園
    カルモデオーロ   ウォッシュド                                                                                     

地域・農園: ミナスジェライス州カルモデミナス
イルマスペレイラ農園
標高:1050~1150m
精製方法:ウォッシュド
規格: №2/3
栽培種: ブルボンアマレロ

・ブラジル 山口農園
    ブルボン 天日乾燥                                                                                     

地域・農園: ミナスジェライス州パトロシーニョ市
山口農園
標高:1050m
精製方法:ナチュラル(天日乾燥)
規格: 不明
栽培種: ブルボンアマレロ

・ブラジル フルッタメルカドン                                                                                     

地域・農園: セラード地区 ドナ・ネネン農園
標高:1080m
精製方法:セミウォッシュド
規格: 不明
栽培種: ムンドノーボ、カツアイ、ブルボン

・ブラジル 
    ハンショグランデ農園
    ワインバレル  アナエロビック                                                                                      

地域・農園: ミナスジェライス州トレスポンタス
ハンショグランデ農園
標高:970m
精製方法:アナエロビックファーメンテーション
規格: №2
栽培種: カツアイ

・ブラジル 
     ボンジャルディン農園
     アナエロビック                                                                                   

地域・農園: ミナスジェライス州カンボ・ダス・ヴェルテンテス地域ボンスセッソ
ボンジャルディン農園
標高:1000~1100m
精製方法:アナエロビックファーメンテーション
規格: №2
栽培種: ブルボンアマレロ

・グァテマラ オリエンテ                                                                                                     

地域・農園: オリエンテ地域
標高: 1500~1650m
精製方法: ナチュラル
規格: S15UP90%
栽培種: カトゥーラ、ブルボン

・グァテマラ  アンティグア  
    アゾテア                                                                            

地域・農園: アンティグア    ラ アゾテア農園
標高: 1600m
精製方法: ウォッシュド
規格: SHB
栽培種: ブルボン

・グァテマラ ウエウエテナンゴ                                                                                     

地域・農園: ウエウエテナンゴ    
ラ プロヴィデンシア農園Ⅱ
標高: 1600~1850m
精製方法: ウォッシュド
規格: SHB
栽培種: パカマラ

・グァテマラ 
     ウイツマティグ農園

                                                                                     

地域・農園: ウエウエテナンゴ地区    
デモクラシア   ウイツマティグ農園
標高: 1350~1800m
精製方法: ナチュラル
規格: SHB  EP
栽培種: パカマラ

・グァテマラ アンティグア 
     サンミゲル                                                                       

地域・農園: アンティグア   サンミゲル農園
標高: 1500~1700m
精製方法: ウォッシュド
規格: SHB
栽培種: ブルボン

・コロンビア マグダレナ                                                                                                   

地域・農園: ウイラ県   サン・アグスチン村
標高: 1200~2000m
精製方法: ウォッシュド
規格: SUP S17UP95%
栽培種: カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ

・コロンビア 
     サントゥアリオ ブルボン                                                                      

地域・農園: サントゥアリオ農園
標高: 1800~2100m
精製方法: フリーウォッシュド
規格: SUP
栽培種: ブルボン

・コロンビア 
     ラスフローレス農園                                                                      

地域・農園: サンタンデール県 エルピンチョテ地区
標高: 1700m
精製方法: ウォッシュド
規格: エクセルソ
栽培種: カスティージョ

・コロンビア スイートベリー                                                                   

地域・農園: ウィラ県
標高: 1300~1800m
精製方法: ウォッシュド
規格: エクセルソ、スプレモ
栽培種: カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ

・コスタリカ ガンボア 
    ブラックハニー                                                                       

地域・農園: ガンボア農園
標高: 1850m
精製方法: パルプドナチュラル
規格: SHB
栽培種: カトゥーラ、カトゥアイ

・コスタリカ 
    トレスエルマナス農園                                                                       

地域・農園: サンホセ州アセリー地区
ラレグアデナランホス トレスエルマナス農園
標高: 1710m
精製方法: ウォッシュド
規格: SHB EP
栽培種: カトゥーラ

・ボリビア
    コパカバーナ農園
    ティピカ ピーベリー                                                                       

地域・農園: ラパス県ユンガス地方カラナヴィ郡カラマ
標高: 1350~1550m
精製方法: フルウォッシュド
規格: スペシャル・プレパレーション
※バイオラティーナ有機認証の生豆使用
栽培種: ティピカ

・ドミニカ  ラミレス農園 
     レッドカツーラ                                                                      

地域・農園: シパオ  ラミレス農園
標高: 1300m
精製方法: フルウォッシュド
規格: 公式な規格なし
※USDAオーガニック認証の生豆使用
栽培種: レッドカツーラ

・パナマ  エルサルト農園                     グランドサルト  

地域・農園: チリキ県  ポケテ地区 
エルサルト農園
標高: 1600~1700m
精製方法: フルウォッシュド
規格: SHB、EP
栽培種: カツアイ、カトゥーラ、ティピカ

・パナマ  エスメラルダ農園 
    ゲイシャ         
    プライベートコレクション   

地域・農園: チリキ県  ポケテ
エスメラルダ農園
標高: 1600~1800m
精製方法: フリーウォッシュド
規格: (プライベートコレクション)
栽培種: ゲイシャ